Receita Completa de Panqueca de Presunto e Queijo: Deliciosa, Fácil e Prática

Não sabe o que fazer para o jantar em família? As panquecas de presunto e queijo são um clássico da culinária caseira, perfeitas para aqueles momentos em que queremos uma refeição rápida, mas sem abrir mão do sabor. Versátil, essa receita pode ser adaptada com ingredientes que você já tem em casa, e o melhor de tudo: fica pronta em minutos! Aqui, você aprenderá a fazer panquecas de presunto e queijo de maneira simples, além de descobrir dicas para deixar o prato ainda mais irresistível. Vamos começar?

Panqueca de Presunto e Queijo: Ingredientes da Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de leite integral
• 1 colher de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma massa mais leve)

Dica Extra:

Para dar um toque especial à massa, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada ou um pouquinho de queijo parmesão ralado. Isso dará um sabor mais marcante às suas panquecas!

Ingredientes do Recheio:

• 300 g de presunto fatiado (pode ser ralado ou picado)
• 300 g de queijo mussarela fatiado (ou outro queijo de sua preferência, como prato, gouda ou cheddar)
• 1 tomate picado sem sementes (opcional)
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso (opcional, para um recheio mais cremoso)

Variações de Recheio:

Além do clássico presunto e queijo, você pode experimentar diferentes recheios, como:

• Frango desfiado com catupiry
• Espinafre com ricota
• Carne moída refogada com cebola
• Queijo e calabresa

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Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo novamente até ficar sem grumos.
4. Se desejar uma massa mais leve, acrescente o fermento e bata rapidamente.
5. Deixe a massa descansar por 5 minutos para que os ingredientes se integrem bem.

2. Cozinhando as Panquecas:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou azeite.
2. Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro da frigideira, espalhando uniformemente.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que a massa comece a soltar das bordas.
4. Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas prontas em um prato.

3. Preparando o Recheio:

1. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada panqueca.
2. Adicione o tomate picado, uma pitada de orégano e pimenta-do-reino a gosto.
3. Para um toque cremoso, adicione uma colher de chá de requeijão cremoso sobre o presunto e queijo.

4. Montagem e Finalização:

1. Enrole as panquecas com cuidado, formando pequenos rolinhos recheados.
2. Disponha as panquecas em um refratário untado com um pouco de molho de tomate (opcional).
3. Cubra com um pouco de molho de tomate e finalize com queijo ralado por cima.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar o queijo.
5. Sirva quente e aproveite!

Dicas para um Resultado Perfeito:

1. Evite uma Massa Pesada: Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência ideal.
2. Não Exagere no Recheio: Para que as panquecas fiquem bem enroladas, evite exagerar na quantidade de recheio.
3. Panqueca Mais Saudável: Use farinha de trigo integral ou adicione aveia em flocos finos à massa para uma versão mais nutritiva.
4. Recheio Cremoso: Acrescente um pouco de molho branco ao recheio para uma panqueca ainda mais cremosa e sofisticada.

Sugestões de Acompanhamento:

Para complementar a refeição, as panquecas de presunto e queijo combinam muito bem com:

• Salada verde com folhas frescas, tomate cereja e molho de iogurte
• Batata rústica assada com ervas
• Arroz à grega ou arroz com brócolis

Armazenamento e Dicas de Conservação:

Se você preparar uma grande quantidade, pode guardar as panquecas na geladeira por até 3 dias. Basta armazená-las em um recipiente fechado. Para congelar, embale-as individualmente em filme plástico e armazene em potes herméticos. No freezer, elas duram até 2 meses. Para descongelar, aqueça no forno ou micro-ondas.

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Curiosidades sobre Panquecas:

Sabia que as panquecas são um prato tradicional em várias culturas ao redor do mundo? Nos Estados Unidos, são servidas no café da manhã com maple syrup; na França, as famosas “crêpes” são recheadas com doces ou salgados; já na Itália, a “crespella” é semelhante à nossa panqueca e também recebe diversos recheios. Essa versatilidade faz da panqueca uma receita amada mundialmente!

Fazer panquecas de presunto e queijo é uma excelente forma de variar o cardápio de forma simples e prática. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição saborosa e cheia de personalidade. Aproveite as dicas extras e use a criatividade para inventar novos recheios, surpreendendo sua família e amigos a cada prato.